Adoçantes

Os adoçantes podem ser fabricados a partir de uma série de matérias primas. Uma delas é a sacarina, descoberta em 1879 pelo químico americano Constantine Fahlberg (1850-1910), que chega a ser quatrocentas vezes mais doce que o açúcar. Somente depois de meticulosamente estudado, esse composto passou a ser fabricado industrialmente em 1900.

Outro elemento muito utilizado na produção de adoçantes hoje em dia é o aspartame, descoberto em 1965 pelo químico James Schalatter e que adoça duzentas vezes mais do que o açúcar.

Débora Dalmas Gräf

Bibliografia

Texto:

Duarte, Marcelo. O livro das invenções – São Paulo - Companhia das Letras, 1997

Imagem:

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